Unitati de competenta
Aplicarea normelor de securitate si sanatate în munca si a reglementarilor în domeniulsituatiilor de urgenta specifice bucatariilor si spatiilor anexe aferente
Aplicarea normelor igienico-sanitare specifice bucatariilor si de siguranta alimentelor
Aplicarea normelor de protectie a mediului, prevenirea si combaterea risipei alimentare si adeseurilor alimentare
Respectarea drepturilor consumatorului cu referire la cantitatea/calitatea/prezentareapreparatelor
Aplicarea notiunilor de baza despre comunicare, comportament profesional, lucru în echipa sipsihologia consumatorului specifice domeniului turismului si alimentatiei
Aplicarea principiilor nutritiei sanatoase si echilibrate
Asigurarea calitatii materiilor prime si auxiliare, a semipreparatelor si preparatelor culinare
Aplicarea notiunilor de baza despre organizarea activitatilor specifice în bucatarie
Efectuarea operatiilor primare asupra materiilor prime si auxiliare
Realizarea semipreparatelor culinare
Realizarea preparatelor culinare
Prezentarea estetica a preparatelor culinare
Aplicarea notiunilor de evidenta operativa specifice activitatii din bucatarie

Conditii de acces la programul Curs Calificare Bucatar:
invatamant general obligatoriu, aviz medical