Veți avea ocazia de a servi produsele artei culinare și băuturi, deasemenea și posibilitatea de lucra în restaurante dintre cele mai selecte, hoteluri de lux, vase de croazieră. Chelnerul (ospãtarul) asigurã servirea consumatorilor cu produsele alimentare solicitate, într-un local de alimentatie publicã. Serveste la cererea consumatorilor preparate culinare, bãuturi si alte produse comestibile. Obiectivul minimal pe care-l urmãreste este satisfacerea momentanã a consumatorului, iar obiectivul maximal este sã-l convingã pe acesta cã, de fiecare datã când va reveni, va avea aceleasi satisfactii. Efectul astfel obtinut se va materializa în planul ridicat al încasãrilor, în afluxul consumatorilor. Serviciul propriu-zis constã în primirea clientilor si stabilirea relatiei cu acestia (salutul, pronuntarea numelui clientului, dacã este cunoscut, informarea lor sugestivã, verbalã si prin listã). În activitatea sa, chelnerul foloseste diverse materiale auxiliare: servet, blocnotes, creion, chibrit, carnet de plãti, monedã divizionarã, liste de preparate si bãuturi, borderou de plãti si bonuri de marcaj. Pentru serviciul propriu-zis sunt necesare: tacâmuri, veselã, pahare, sticle, sifoane, platouri, clesti, mãsute pentru transportul preparatelor, masa de serviciu, mese pentru consumatori, scaune flori, servetele etc.Practica este asigurată în unitati de alimentatie publica si hoteluri cu care Centrul nostru are contracte de colaborare.

COMPETENȚE DOBÂNDITE:

Comunicare şi numeraţie

Utilizarea calculatorului şi prelucrarea informaţiei

Comunicare în limba străină

Asigurarea calităţii

Dezvoltare personală

Igiena şi securitatea muncii

Lucrul în echipă

Organizarea activităţii unităţilor de alimentaţie şi turism

Promovarea produselor şi serviciilor

Psihologia consumatorului

Evidenţa operativă

Servirea preparatelor

Servirea băuturilor

Alcătuirea meniurilor

Comportament profesional

Durata: 4 luni