2. Evacuarea mirosurilor si gazelor in exterior – afectarea vecinatatilor. In tarile civilizate acest lucru este interzis prin lege. Poluarea cu noxe provenite de la bucatarii si neplacerile pe care le pot aduce vecinatatilor este sever controlata de legislatie. De multe ori aceste situatii sunt evitate prin ridicarea tubulaturii de exhaustare la un nivel superior inaltimii cladirilor din proximitate. Dar nu intotdeauna este posibil acest lucru sau daca este posibil, atunci costurile sunt semnificative. Sunt necesare calcule de ventilatie, motoarele de exhaustare devin mai mari si mai puternice (in mod implicit mai zgomotoase si mai “gurmande”), traseele tubulaturi mai lungi si mai greu de curatat, etc. Costul instalatiei devine si mai mare, este afectat aspectul cladirii iar instalatia constituie un risc ridicat de incendiu. O alta varianta de eliminare a mirosurilor ar fi filtrul cu carbon activ; dar cum ne descurcam cu acumularea de grasimi? Filtrul cu carbune activ se va incarca rapid cu grasimi iar vaporii de apa prezenti in gazele de exhaustare vor duce la o epuizare rapida a acestuia. Filtrul cu carbune activ este deasemenea un consumabil care necesita inlocuire frecventa.

Pentru a intelege mai bine care sunt aspectele de care trebuie sa tineti cont in ventilarea bucatariilor profesionale, ce solutii aveti la indemana, cum sa rezolvati probleme legate de debitele optime de evacuare, de aerul de compensare, de eliminarea grasimilor si mirosurilor, va invitam sa vizitati site-ul nostru specializat ventilatiebucatarii.ro