Competente si cunostinte transferate în timpul orelor de teorie si practica:

• Comunicarea la locul de munca
• Comunicarea cu clientii 
• Etica profesionala si asigurarea calitatii serviciilor
• Tehnici de dezvoltare profesionala si personala 
• Igiena si securitatea muncii
• Organizarea activitatii în unitatile de alimentatie si turism
• Managementul fluxului de clienti
• Tehnici de alcatuire a meniurilor (preparate si preturi)
• Promovarea produselor si serviciilor specifice
• Modalitati de servire a diferitelor preparate
• Tehnici de servire a preparatelor pe baza de peste 
• Modalitati de servire a bauturilor
• Asocierea dintre preparate si bauturi
• Managementul timpului

Durata curs: 18 saptamâni