Braseria CAJU by Joseph Hadad este conexiunea dintre trecutul si prezentul lui gastronomic. CAJU situat in inima Bucurestiului, langa Ateneul Roman, si este locul unde Joseph si-a propus sa aduca la masa gusturile din copilaria sa, cu puternice influente nord africane. Simbolul CAJU reprezenta pasiunea lui Joseph pentru gastronomie, precum si detaliile care fac diferenta in bucatarie.