Pork Belly Coal Grilled and Chimichurri 280g (±10%)

Gatit sous-vide timp de 24 de ore si afumat cu grija, fragedul piept de porc este perfect echilibrat de vibrantul sos chimichurri, ce adauga o nota proaspata si picanta. Mazarea delicata completeaza aceasta experienta culinara complexa.

Piept de porc gatit sousvide 24hr si afumat, mazare si chimichurri.

45 lei

Pork Loin and Apple Compote 300g (±10%)

Un preparat rafinat, în care aromele nu îsi fac concurenta, ci se completeaza armonios. Muschiuletul de porc, infuzat subtil cu cimbru si usturoi, face casa buna cu dulceata naturala a compotului de mere ‘Granny Smith’. Povestea este completata natural de sosul gatit meticulos timp de 2-3 zile, din oase de vita si porc, legume coapte si vin rosu.

Muschiulet de porc infuzat cu cimbru si usturoi, compot de mere “granny smith “ si jus.

52 lei

Beef Short Ribs with Dijon and Onion Jus 320g (±10%)

Te asteapta o simfonie de arome provensale într-un preparat de exceptie: coaste de vita fragede, slow cooked, alaturi de purée cremos de telina si sos Dijon, totul într-un echilibru fin, pentru care vei reveni mereu.

Coaste de vita slow cooked cu arome de Provance, puree de telina si sos Dijon.

60 lei

Beef Tenderloin with English Peas and Horseradish Gremolata 280g (±10%)

Acest muschi de vita cu rabdare maturat este gatit la grill pentru a-l pastra aromat si suculent. Îl însoteste gremolata proaspata cu hrean usor picant, în timp ce mazarea sotata completeaza firesc acest preparat intens si echilibrat.

Muschi de vita maturat, gatit la grill, mazare sote & gremolata cu hrean.

99 ron

Coal Grilled Lamb Cutlets, Chimichurri and Grilled Limes 350g (±10%)

Cotlete de berbecut care înca poarta izul carbunelui din grill, potentat de prospetimea sosului chimichurri. Piureul de mazare aduce celebra sa textura catifelata, iar lime-ul presara un strop de aciditate, aducând perfectiunea în farfurie.

Cotlete de berbecut la grill cu carbune, puree de mazare, limes si chimichurri.

82 ron

Pan Seared Sea Bass with Bilbaína Sauce 300g (±10%)

Te invitam sa degusti o poezie culinara marina, în care lupul de mare este gatit pe plita pâna la punctul în care se va topi în gura. Vine însotit de sos Bilbaína, cu arome îndraznete de usturoi si chili. Ce ti-ai putea dori mai mult?

Lup de mare gatit pe plita, sos Bilbaína.

53 ron

Salmon  on the Grill with Peanut Sauce 250g (±10%)

Te îmbiem cu un delicat file de somon gatit la grill, alaturi de sos de arahide cu note subtile de ghimbir, completate armonios de cremozitatea si dulceata piureului delicat de morcovi. Vei fi surprins de acest preparat original.

File de somon, sos de arahide cu ghimbir, puree de morcovi.

65 ron

LANE’s Gourmet Burger 350g (±10%)

O explozie de gusturi într-un burger gourmet, unde carnea suculenta de vita este acompaniata de ceapa caramelizata si cheddar maturat. Din acest mozaic de arome rafinate, nu putea lipsi spectaculosul mayo de foie gras. Pentru echilibru, am plusat cu o salsa de muraturi care aduce prospetime în fiecare muscatura.

Burger din muschi de vita, ceapa caramelizata, cheddar maturat, foie gras mayo si pickles.

82 ron

Oriental Flavored Chicken Supreme, Onion & Pancetta Fricassée 300g (±10%)

Un caleidoscop de arome orientale, unde pieptul de pui supreme se îmbina armonios cu dulceata fricassée-ului de ceapa si pancetta. Sosul jus adauga o textura bogata, completând aceasta experienta culinara rafinata.

Piept de pui supreme infuzat cu arome orientale, fricassée de ceapa cu pancetta si jus.

65 ron

Zucchini Risotto with Applewood Sauce 350g (±10%)

O reinterpretare originala a risotto-ului, în care cartofii si zucchini tocati fin iau rolul orezului, fiind legati de spuma bogata de cascaval afumat. Rezultatul este un preparat proaspat, cremos, completat si de duceata sosului Applewood.

“Risotto” din cartofi cu zucchini si spuma din cascaval afumat.

38 ron

Gnocchi Lyonnaise, Ginger, Peanut Cream and Parmesan Almond Crumbs 350g (±10%)

O vâltoare de texturi si arome într-un singur preparat: gnocchi din cartofi, însotiti de ceapa caramelizata care se întâlneste cu infuzia îmbatatoare de ghimbir si arahide. Crumb-ul de parmezan si migdale adauga textura crocanta, pentru o experienta culinara completa.

Gnocchi din cartofi, sos de ceapa caramelizata, infuzie de ghimbir si arahide, crumb de parmezan si migdale coapte.

36 ron