Acest utilaj de panificatie cântareste automat fiecare bucata de aluat în parte, dupa divizare. Astfel, se asigura încadrarea produselor de panificatie în parametrii impusi de tehnologie si normele legale.

Cântarul automat are doua seturi de limite: doua superioare si doua inferioare. La depasirea primului set de praguri, cântarul comanda ajustarea greutatii divizorului de aluat, iar la depasirea celui de-al doilea prag, cântarul rejecteaza/elimina bucata de aluat care nu se încadreaza în standarde.