Sfecla rosie stimuleaza sistemul imunitar, imbunatatind respiratia si oxigenarea tesuturilor. De asemenea, contine foarte multe substante care intaresc si regenereaza celulele ficatului. Alaturi de hrean si mar, salata ofera un amestec gustativ surprinzator intre usor iute si dulce-acrisor, intr-o izbucnire de arome neasteptat de placuta.